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by Uncles
他來自餐飲業,也來自深夜的餐桌對話。Henry 的 Instagram 帳號 @al.dente.life,不只是記錄大家「吃什麼」,更在探問「為什麼吃」。從一口義大利麵的熟度,到一條領帶的質地,他用風格說故事,也用故事選風格。
Henry 過去在餐飲業工作,總是深夜才下班。那些夜晚,他和朋友們最常討論的話題就是:「這麼晚,到底都吃什麼?」這樣的聚會總繞著食物打轉,聊著聊著,朋友一句「你乾脆拍下來吧!」就此開啟了他 Instagram 帳號 @aldentelife 的旅程。
記錄的不只是美食,而是每個人的故事
這個帳號記錄的不只是美食,更是每個人背後的故事。Henry 拍的不是「吃什麼最好吃」,而是「為什麼會想吃這個」。從朋友間的默契到觀眾的共鳴,他的影片很快就受到好評,也讓他看見食物的更多面貌。
食物背後,是文化、記憶與共鳴
「最直接的收穫是可以去吃更多地方,」Henry 說,「但更有趣的是,透過吃,我看見了不同的文化和習慣。」
宿醉的時候吃什麼、想家的時候吃什麼,每個人都有不同的選擇,那些選擇背後是記憶、文化,也是情感。Henry 喜歡這樣的分享,也相信:「你吃什麼,就會成為什麼。」
Al dente life:剛剛好的生活態度
義大利麵的 Al dente,不只是「有咬勁」,而是剛剛好、恰到好處。這也是他為什麼取名「Al dente life」——生活的態度就像一鍋麵,既不過火,也不生硬。
他認為吃東西應該 open-minded,先去了解食物的原貌與精神,而不是一開始就拒絕。「try it,吃了之後再決定要不要再吃,」Henry 笑著說。他記得第一次吃到真正義式的nutmeg,瞬間喚起了聖誕節家庭聚餐的回憶,這些記憶不只是「好吃」,而是「感覺」。
享受,就是最好的風格態度
Henry 喜歡享受生活的每一面,從食物到穿搭、音樂、電影、設計都是。他常說,生活就是要 enjoy it——從一口料理的風味,到一件衣服的質地,每個選擇都值得被好好感受。
他的穿衣風格從年輕時的 rock’n’roll 走到現在的優雅舒適,也因為從小習慣穿西裝,對訂製與半訂製充滿興趣。
他形容自己的風格是慢慢開放、慢慢找到的。從不排斥任何嘗試,到學會欣賞不同材質、比例、顏色之間的組合,穿衣也成為日常的品味練習。就像品味一道菜,先要去了解它應該是什麼樣子,再來決定你喜不喜歡。
Drake’s:他眼中優雅經典的風格詮釋
Henry 特別提到自己喜歡的品牌之一是 Drake’s:「我很早就注意到這個品牌,圖騰和配色都很美。有次去倫敦的 factory shop,服務人員穿得很好,vibe 很自然,也很優雅,印象非常深刻。」
他最早是從領帶、圍巾、口袋巾開始接觸這個品牌。這些細節來自英式剪裁的傳統,但風格一點也不老派。Drake’s 在配色與花紋上的處理讓經典變得有趣,讓優雅變得輕鬆。
對他來說,這樣的設計正好體現他現在所欣賞的風格狀態:講究質感,也能自在穿著,不用太複雜,就能展現品味。
勇敢一點嘗試,舒服、好奇、放鬆地穿出風格
對 Henry 來說,風格就是——了解之後,再做選擇;享受當下,保留餘味。
他觀察到,台灣有越來越多不同風格正在發展並共存,這種多樣性讓他感到興奮。他相信,風格不該被定義,而是可以被探索、被創造。他期待看到更多人勇於嘗試、不被既有框架限制,穿出屬於自己的樣子。
「Be comfortable, be elegant, be curious, and be relaxed,」他說。風格不只是外在的搭配,更是你面對生活的狀態與選擇。從餐桌到衣櫃,每一個選擇,都是我們對風格的日常回應。
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