by Uncles

 

  他來自餐飲業，也來自深夜的餐桌對話。Henry 的 Instagram 帳號 @al.dente.life，不只是記錄大家「吃什麼」，更在探問「為什麼吃」。從一口義大利麵的熟度，到一條領帶的質地，他用風格說故事，也用故事選風格。

 

深夜聊著聊著，就拍成了影片

 

 Henry 過去在餐飲業工作，總是深夜才下班。那些夜晚，他和朋友們最常討論的話題就是：「這麼晚，到底都吃什麼？」這樣的聚會總繞著食物打轉，聊著聊著，朋友一句「你乾脆拍下來吧！」就此開啟了他 Instagram 帳號 @aldentelife 的旅程。

 

記錄的不只是美食，而是每個人的故事

這個帳號記錄的不只是美食，更是每個人背後的故事。Henry 拍的不是「吃什麼最好吃」，而是「為什麼會想吃這個」。從朋友間的默契到觀眾的共鳴，他的影片很快就受到好評，也讓他看見食物的更多面貌。

 

 

食物背後，是文化、記憶與共鳴

「最直接的收穫是可以去吃更多地方，」Henry 說，「但更有趣的是，透過吃，我看見了不同的文化和習慣。」

宿醉的時候吃什麼、想家的時候吃什麼，每個人都有不同的選擇，那些選擇背後是記憶、文化，也是情感。Henry 喜歡這樣的分享，也相信：「你吃什麼，就會成為什麼。」

 

Al dente life：剛剛好的生活態度

義大利麵的 Al dente，不只是「有咬勁」，而是剛剛好、恰到好處。這也是他為什麼取名「Al dente life」——生活的態度就像一鍋麵，既不過火，也不生硬。

他認為吃東西應該 open-minded，先去了解食物的原貌與精神，而不是一開始就拒絕。「try it，吃了之後再決定要不要再吃，」Henry 笑著說。他記得第一次吃到真正義式的nutmeg，瞬間喚起了聖誕節家庭聚餐的回憶，這些記憶不只是「好吃」，而是「感覺」。

 

 

享受，就是最好的風格態度

Henry 喜歡享受生活的每一面，從食物到穿搭、音樂、電影、設計都是。他常說，生活就是要 enjoy it——從一口料理的風味，到一件衣服的質地，每個選擇都值得被好好感受。

他的穿衣風格從年輕時的 rock’n’roll 走到現在的優雅舒適，也因為從小習慣穿西裝，對訂製與半訂製充滿興趣。

他形容自己的風格是慢慢開放、慢慢找到的。從不排斥任何嘗試，到學會欣賞不同材質、比例、顏色之間的組合，穿衣也成為日常的品味練習。就像品味一道菜，先要去了解它應該是什麼樣子，再來決定你喜不喜歡。

 

 

 

Drake’s：他眼中優雅經典的風格詮釋

Henry 特別提到自己喜歡的品牌之一是 Drake’s：「我很早就注意到這個品牌，圖騰和配色都很美。有次去倫敦的 factory shop，服務人員穿得很好，vibe 很自然，也很優雅，印象非常深刻。」

他最早是從領帶、圍巾、口袋巾開始接觸這個品牌。這些細節來自英式剪裁的傳統，但風格一點也不老派。Drake’s 在配色與花紋上的處理讓經典變得有趣，讓優雅變得輕鬆。

對他來說，這樣的設計正好體現他現在所欣賞的風格狀態：講究質感，也能自在穿著，不用太複雜，就能展現品味。

 

 

勇敢一點嘗試，舒服、好奇、放鬆地穿出風格

對 Henry 來說，風格就是——了解之後，再做選擇；享受當下，保留餘味。

他觀察到，台灣有越來越多不同風格正在發展並共存，這種多樣性讓他感到興奮。他相信，風格不該被定義，而是可以被探索、被創造。他期待看到更多人勇於嘗試、不被既有框架限制，穿出屬於自己的樣子。

「Be comfortable, be elegant, be curious, and be relaxed，」他說。風格不只是外在的搭配，更是你面對生活的狀態與選擇。從餐桌到衣櫃，每一個選擇，都是我們對風格的日常回應。

 

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